מחזירים ממרחים הביתה בגרסה בריאה ואיכותית יותר

הימים שבהם נאלצנו להימנע מאכילת ממרחים בגלל חשש מהשפעות בריאותיות מזיקות הסתיימו. תודות לשיפורים טכנולוגיים, עלייה במודעות והשקעה בבחירה מוקפדת של חומרי גלם משובחים, כל אחד מאתנו יכול כיום להציע למשפחה ממרחים בגרסה בריאה ואיכותית מאי פעם. הנה כמה מהם:

1. ממרח קקאו ואגוזי לוז

חברת אלמנדוס משווקת באתר שלה סוגים שונים של ממרחי שוקולד מעולים עם 60% מוצקי קקאו. אם מביאים בחשבון את היתרונות של קקאו ואגוזי לוז בהקשר של הפחתת הסיכון לקרישי דם, הורדת לחץ דם גבוה ושיפור ביצועים קוגניטיביים, מבינים כיצד הוא מצליח לשמור על מעמדו כמעט משחר האנושות.

אבקת הקקאו שנמצאת בממרח שוקולד פרווה איכותי מכילה פלבנואידים, שהם חלק מקבוצה חזקה של חומרים נוגדי חמצון. לפי מחקרים רפואיים, הקקאו הוא גם אחד המזונות שמכילים רמה גבוהה של פוליפנול והוא הרבה יותר בריא מאשר יין אדום או תה.

2. ממרח חלבה

ממרח חלבה איכותי מכינים בכבישה קרה ללא תוספת סוכר. את הממרח הזה ניתן לשלב בכריכים, טוסטים ומאפים וההשפעה הבריאותית החיובית שלו נובעת מהרכב חומצות השומן שמסייעות בהורדת כולסטרול.

מי שרוצה לעודד את המשק המקומי יכול לקנות דרך חברת אלמנדוס ממרח חלבה כחול-לבן. הממרח בעל מרקם רך וחלק, הוא נמרח בקלות ועמיד באפייה. באתר האינטרנט של אלמנדוס ניתן להזמין ממרח חלבה במגוון משקלים ורק צריך לבחור משקל כדי לקבל מחיר תואם.

3. ממרח אגוזי לוז

מי שלא משתמש בממרח אגוזי לוז על בסיס שבועי לפחות לא יודע מה הוא מפסיד. האמת היא שלא חייבים להיות מעריצים של אגוזי לוז כדי ליהנות מהממרח הזה, מה גם שרשימת היתרונות הקולינריים שלו עולה בהרבה על המשוער.

קודם כל, ממרח אגוזי לוז וקקאו פרווה של חברת אלמנדוס למשל נמצא תחת פיקוח בד”צ העדה החרדית ולכן מתאים גם למשפחות שומרות מסורת. בתוך כך, מדובר בממרח נוגט עשיר וטעים במיוחד שמיוצר מאבקת קקאו איכותית ואגוזי לוז נבחרים. מיותר לציין שהממרח מתאים לאפייה, מילוי ומריחה ושאפשר לשלב אותו במתכונים לפרלינים וקינוחים – אבל הנה עשינו את זה.

4. מחית נוגט

קרם נוגט עשוי לרוב מאגוזי לוז אך יש הבדל בין נוגט קלאסי שעשוי אגוזי לוז בלבד, לבין ממרחי נוגט חדשים שעשויים מאגוזי לוז ושקדים ביחסים שונים. השימוש בממרחי נוגט תלוי בטעם שאותו רוצים להשיג כי לאגוזי לוז ולשקדים יש טעם שונה, מה גם שקיימים ביניהם הבדלי צבע: שקדים בהירים יותר מאגוזי לוז וכשקונים ממרח כזה צריך לבדוק האם מדובר באגוז נטו ללא סוכר או בממרח בתוספת סוכר.

בחברת אלמנדוס פותרים בשבילנו את הבעיה. דרך האתר ניתן להשיג בלחיצת כפתור מחית נוגט פרווה או מחית נוגט חלבי של חברת לובקה, ויש גם אפשרות לרכוש אבקת נוגט כחומר גלם. אבקת הנוגט של אלמנדוס נקראת בעגה המקצועית “פרלינה” והיא מבוססת על תערובת של קרמל ואגוזי לוז קלויים וטחונים בתוספת וניל.

5. מחית פיסטוק

מלך הנשנושים הבלתי מעורער של המשפחה הישראלית הוא הפיסטוק. אחרי תקופה ארוכה שבמהלכה הפיסטוקים נזנחו מאחור, הם חוזרים כעת למרכז הבמה בזכות השקעה מרחיקת לכת בחומרי גלם איכותיים.

מחית פיסטוק של חברת אלמנדוס היא בדיוק מה שהמשפחה שלך צריכה. המחית מיוצרת מפיסטוק בלבד, היא בעלת מרקם קטיפתי טעם עשיר ומובן שאין בה תוספות וחומרים משמרים. אם זה לא מספיק, הריכוז הגבוה של הפיסטוק במחית מכיל פחמימות, חלבונים, שומנים, סיבים תזונתיים ועוד ויטמינים ומינרלים חיוניים.

על חשיבות התזונה הנכונה אחרי ביצוע ניתוח בריאטרי

ניתוח בריאטרי פרטי הוא ניתוח מורכב אשר המטרה שלו הינה טיפול בהשמנת יתר. השמנת יתר הינה ללא ספק המחלה של המאה ה – 21, מחלה אשר הופכת לנפוצה יותר ויותר מיום ליום, וגורמת למחלות משנה רבות מאוד ואפילו, גובה חיי אדם. הטיפול בהשמנת יתר באמצעות ניתוח בריאטרי הינו טיפול אשר הופך להרבה יותר נפוץ מאשר בעבר, במיוחד בישראל, וכיום מתקיימים עשרות אלפי ניתוחים כאלו בארץ מידי שנה.

[קרא עוד …]

אורח חיים בריא בגיל השלישי

כאשר בוחנים את אוכלוסיית הגיל השלישי ניתן לראות כי חלק ניכר ממנה לא באמת מקפיד על אורח חיים בריא ובכל המובנים שלו. כלומר יש כאלה שאוכלים בריא, אחרים מבצעים פעילות גופנית מידי יום ולעומתם יהיו כאלה שישמרו על שמחה יומיומית ויעסיקו את עצמם בפעילות שמביאה להם שמחה רבה. יתר על כן, מטפלת סיעודית תהיה חשובה מאוד לחיים בגיל השלישי של רבים מאתנו!

[קרא עוד …]

קייטרינג בשרי והבחירה הבריאה לאירוע שלכם

למרות שהתזונה הצמחונית והטבעונית הפכו לנפוצות יותר ויותר בשנים האחרונות, רובם הגדול של האנשים בוחר בתפריט הכולל גם בשר. אין זה פלא, מכיוון שמעבר לטעמו הנפלא, המזון הזה הוא גם בריא במיוחד עבור גופנו כאשר אנו אוכלים אותו במידה ובכמות הנכונה. הסיבה לכך עומדת מאחוריי ההרכב הייחודי של בשר שכולל רכיבים אשר חיוניים למגוון תהליכים ברחבי הגוף ושסוגים אחרים של מזון פשוט לא יכולים להתחרות בהם.

[קרא עוד …]

לבחור את הדיאטה שמתאימה לך

בזמן האחרון אתם מרגישים כבדות מסוימת, ומתרצים את זה בעייפות וחוסר שעות שינה. קשה לכם לקום מהספה, ועלייה במדרגות גורמת להתנשוף והזעה. גם הג’ינס כבר כמעט לא נסגר, אתם מפחדים לעלות על המשקל וכנראה שאתם זקוקים לשינוי בהרגלי התזונה. משקל עודף היא אחת הבעיות הבריאותיות הנפוצות בעולם, ואם גם אתם סובלים ממנה יתכן שכדאי לכם לבצע שינוי בהרגלי התזונה.

[קרא עוד …]

המלצות תזונתיות של ערן פולק מ-HAP למי שלו”ז העבודה שלו לא קבוע

כולנו יודעים שתזונה נכונה והקפדה על ארוחות מסודרות הן מרכיב חשוב במיוחד במסגרת שמירה על בריאות מיטבית. יחד עם זאת ישנם אנשים רבים ששגרת החיים שלהם לא מאפשרת ארוחות בזמנים קבועים – כך למשל מי שלו”ז העבודה שלו מורכב ממשמרות בשעות משתנות, וגם אנשי עסקים שלא נמצאים כל הזמן באותו מקום אלא מבלים שעות רבות בדרכים לא תמיד יכולים לאכול בצורה מסודרת. גם במקרים אלה, למרות הקושי, ניתן לאכול נכון. יזם הנדל”ן ערן פולק, אחד מהבעלים והמנהלים של קרן ההשקעות HAPInvestments, ובקיצור HAP, מסביר איך הוא מצליח לשמור על תזונה מאוזנת גם בימים עמוסים ורוויי אירועים בלתי מתוכננים.

למה מודעות מלאה היא מפתח לתזונה נכונה?

כפי שבעולם הנדל”ן ידע הוא כוח, ואינפורמציה מלאה מאפשרת לזהות הזדמנויות בזמן ולנצל אותן לטובת רווחים נאים – ערן פולק, למשל היה אחד הראשונים שזיהה את הפוטנציאל של נווה צדק, עוד לפני שהפכה לשכונה טרנדית מאוד, ובאופן דומה קרן HAP הייתה בין הראשונות לזהות את הפוטנציאל של שכונת הארלם המתחדשת בניו יורק – כך גם בתחום התזונה והבריאות ישנה חשיבות רבה לידע. כשאוכלים תוך כדי עבודה, או בדרך ממקום אחד למקום שני, קל לאבד מעקב ושליטה אחרי מה שנכנס לגוף, ותוך זמן לא רב לגלות שיש לכך תוצאות בולטות לעין. הפתרון הוא רישום מדויק של כל מה שנכנס לגוף – בימינו קל לעשות זאת באמצעות הסמארטפון או בעזרת אפליקציות מתאימות. כשישנו רישום של כל מה שאוכלים, הנטייה לאכול דברים מיותרים פוחתת והתזונה הופכת בריאה יותר.

לא להגיע לרעב כבד

המלצה נוספת של ערן פולק מקרן HAP היא לא להגיע למצב של רעב עמוק. במצבים כאלה קשה עד בלתי אפשרי לאכול במידה, וכמעט תמיד נאבד שליטה ונאכל הרבה יותר מכפי שרצינו או מכפי שאנחנו צריכים. גם בימים עמוסים כדאי לאכול לפחות משהו קטן, ובריא כמובן, בין פגישה אחת לשנייה, בדרך למכונית או אפילו תוך כדי ישיבה אם הסיטואציה מתאימה לכך.

חטיפים בריאים

כששגרת היום אינה קבועה ואין זמנים מסודרים לארוחות, באופן טבעי ממלאים את החסר בעזרת ארוחות קטנות או חטיפים – וכדאי מאוד שהם יהיו בריאים ובעלי ערך תזונתי. ירקות ופירות הם מקור נהדר לאנרגיה, ויטמינים, מינרלים וגם להנאה קולינרית, ובפרט אם מקפידים על גיוון ועל הגשה אסתטית. גם חטיפים על בסיס גרנולה או פירות יבשים הם חטיפים מומלצים, ואם רוצים חטיף משביע במיוחד אופציות מתאימות הן פרוסות או קרקרים עם ממרחים על בסיס קטניות שמטבעם יוצרים תחושת שובע. מאכל אחר שלא מחייב זמן רב ומספק ערכים תזונתיים גבוהים הוא טחינה, וגם אותה כדאי לשלב בתזונה (ואפילו ככף טחינה גולמית).

למה ערן פולק מ-HAP מפרגן לעצמו גם חטאים קולינריים?

חשוב להבין כי תזונה נכונה אין פירושה הימנעות מוחלטת ממטעמים שהם פחות מזינים ואולי גם לא בריאים במיוחד. כיזם נדל”ן ותיק, וכאמור אחד מהבעלים והמנהלים של קרן HAP, מבין ערן פולק היטב כי החיים כוללים גם כישלונות, והדבר החשוב ביותר הוא לדעת להפיק את הלקחים ולהמשיך הלאה. באופן דומה גם אם ביום מסוים לא הצלחנו לשמור על תזונה נכונה, אין צורך להיכנס לדיכאון אלא כדאי לקחת זאת בפרופורציות הנכונות – דווקא ייחוס משמעות יתר ל”הפרת הכללים” עלולה לעלות לנו ביוקר (למשל אם נחשוב שאין סיכוי לשמור על תזונה נכונה בגלל אורח החיים ונרים ידיים לגמרי), ואילו ההבנה שאנחנו אנושיים ויכולים לטעות ולהתפתות תעזור לנו לצמצם את הסיכוי שהדבר יקרה שוב.

כיצד לארגן אירוע שיתאים גם למי ששומר על דיאטה?

בשנים האחרונות ישנה מודעות רבה מאוד לשמירה על בריאות הגוף, חיטוב הגוף ומראה מרשים ולכן היום לא מעט אנשים נמצאים בתקופות של דיאטה או מסגלים לעצמם שמירה על אורח חיים בריא. אם אתם עומדים לקיים אירוע בקרוב, ורוצים להיות בטוחים כי כל האורחים שיגיעו אל האירוע יוכלו ליהנות ממנו באופן הטוב ביותר ולמצוא לעצמם את המאכלים המתאימים להם, הגעתם אל המקום הנכון.

[קרא עוד …]

דיאטה – לא צריך להפסיק לאכול

היום, יש המון סוגים שונים של דיאטות, ישנם דיאטות המביאות למטופל תפריט בנוי, ישנם דיאטות המביאים למטופל שיגרת יום מתכננת ויש אפילו דיאטות השמנה, כן כן, דיאטות שהמטרה שלהם הן להעלות במשקל הגוף.

המושג דיאטה אינו אומר בהיכרח הפסקה של אוכל אלא איזון בתפריט במטרה להביא למשקל גוף נכון באופן אישי לאדם העושה את הדיאטה. חשוב לזכור כי מדובר על משקל נכון באופן אישי ולאו דווקא על הרזייה באופן חד משמעי.

[קרא עוד …]

קייטרינג דיאטטי וטבעוני לאירועים

אין זה סוד שאחד הטרנדים הגדולים ביותר בשנים האחרונות בעולם המזון בכלל ובעולם קייטרינג לאירועים בפרט, הוא טרנד הטבעוניות. יותר ויותר אנשים בשנים האחרונות עושים את המעבר מאכילת בשר או אכילת אוכל מהצומח, לאכילה של מזון טבעוני – כל אחד משיקוליו.

[קרא עוד …]

איך שומרים על דיאטה בלי לוותר על לחם ודברי מאפה?

דיאטה היא תמיד אתגר. זה לא משנה באיזה שלב בחיים היא תופסת אתכם, בין אם לקראת החתונה או בשיא העומס והלחץ של העבודה – הדיאטה היא תהליך מורכב ומאתגר. נכון, בשלב מסוים ככל הנראה נתחיל ליהנות מעט יותר מהתוצאה, אבל התהליך לא נגמר ביום שאנחנו בוחנים את עצמנו שוב ושוב במראה בשביעות רצון.

[קרא עוד …]

?